La consommation critique. Mouvements pour une alimentation responsable et solidaire

May 26th, 2011 | By

La consommation critique. Mouvements pour une alimentation responsable et solidaire Coordonné par Geoffrey Pleyers Postface de Jean-Louis Laville Desclée de Brouwer. 333 pages, 26 euros. Le consommateur est-il cet acteur tant attendu capable d’introduire des considérations éthiques dans un monde dominé par la dérégulation des marchés? Dans les AMAP, les Groupes d’Achats Solidaires, les restaurants
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